Phương pháp nấu nướng và an uống của Trung Quốc nổi tiếng trên thế giới. Đó là biểu hiện cao độ của đời sống văn hóa Trung Quốc. Người Trung Quốc dùng thực phẩm là để dưỡng sinh và chữa bệnh. Lịch sử ấy rất lâu dài. Từ đời nhà Chu đã có chức quan "Thầy thuốc chữa bệnh bằng thức ăn" mà trách nhiệm của ông ta là chỉ đạo phương pháp chữa bệnh bằng thức ăn trong triều. Thuốc và thức ăn cùng có một nguồn gốc sâu xa rất xưa.
Hiện nay tại các cơ quan nghiên cứu khoa học, khoa hóa học của các trường từ trung học cho đến đại học và tại nhiều nhà máy xí nghiệp ở nước ta đều có các phòng thí nghiệm hóa học. Các nhân viên làm việc trong các phòng thí nghiệm này thường xuyên phải tiếp xúc với các hóa chất. Trong khi tiếp xúc và làm việc, hàng ngày người lao động luôn luôn bị đe dọa bởi những mối nguy hiểm bắt nguồn từ nhiều hóa chất và những công việc mang tính nghề nghiệp trong phòng thí nghiệm, đặc biệt khi xảy ra các sự cố kỹ thuật hoặc những tai nạn.
Thực vật chí và động vật chí là những tài liệu cơ bản về khu hệ thực vật, động vật, nguồn lợi sinh vật của mỗi nước, được coi như tài liệu chính thống để sử dụng vào công tác nghiên cứu, giảng dạy, khai thác và bảo vệ nguồn lợi sinh vật, tính đa dạng sinh học của nước đó. Đây cũng là kết quả của quá trình hoạt động điều tra, khảo sát, nghiên cứu về khu hệ thực vật, động vật được tổng hợp, thẩm định và công bố.
Để giúp các cơ quan, bạn đọc nắm được một cách có hệ thống và toàn diện về hoạt động sản xuất nông, lâm nghiệp và thủy sản của nước ta từ ngày giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước đến nay. Nhà xuất bản Thống kê cho ra mắt bạn đọc cuốn "SỐ LIỆU THỐNG KÊ NÔNG, LÂM NGHIỆP THỦY SẢN VIỆT NAM 1975-2000"
Cuốn sách này đề cập đến những điều chính yếu cần được hiểu biết rõ về bệnh ung thư. Chẩn đoán ung thư ai cũng biết là một việc làm vô cùng quan trọng và ngay từ đầu, phải được giải quyết thật tốt. Chuẩn đoán ung thư phải đạt mức chính xác tới 100%, phải thật hoàn chỉnh, đánh giá đúng mức độ tiến triển của bệnh. Hiện có rất nhiều phương pháp thăm khám, kỹ thuật xét nghiệm hỗ trợ cho lâm sàng để chuẩn đoán ung thư. Riêng một phương pháp hoặc một kỹ thuật xét nghiệm nào không đủ khả năng làm tốt công việc trên đây.
Sinh lý thực vật nghiên cứu những quy luật cơ bản trong hoạt động sống của thực vật. Sách tra cứu trình bày những dẫn liệu về đặc tính của các chất có nguồn gốc thực vật, về đặc điểm của những quá trình sinh lý và hóa sinh chủ yếu xảy ra trong cơ thể thực vật.
Khoa học, công nghệ và đổi mới sáng tạo đang là trung tâm của những chính sách công nghiệp mới ở hầu hết các nước phát triển cũng như đang phát triển. Nó không những giúp các nước khôi phục sau khủng hoảng, duy trì hay nâng cao năng lực cạnh tranh, tăng năng suất và chất lượng hàng hóa, dịch vụ, tạo động lực cho phát triển kinh tế nhanh và bền vững, mà còn góp phần giải quyết các thách thức lớn của xã hội và môi trường.
Cuốn "Sách thuốc gia truyền" tập I xuất bản năm 1984 được đông đảo các lương y, giới nghiên cứu và bạn đọc nhiệt liệt hoan nghênh và đề nghị tái bản. Để đáp ứng nhu cầu trên, nhà xuất bản Thuận hóa cho ịn lại, sắp xếp theo hệ thống và bổ sung thêm nhiều bài thuốc mới thành một tập. Sách gồm các bài thuốc gia truyền chữa trị rất công hiệu các bệnh trẻ con, bệnh phụ nữ, tạp bệnh và cấp cứu. Hy vọng cuốn sách sẽ góp phần tích cực và có hiệu quả thiết thực trong việc dùng thuốc Nam để chăm sóc sức khỏe cho nhân dân.
Để phục vụ nhu cầu xây dựng và vận hành các công trình khí sinh học của bà con nông dân cũng như các nhà chăn nuôi, Nhà xuất bản Nông nghiệp xin trân trọng giới thiệu tới bạn đọc cuốn sách: Hỏi đáp về công nghệ khí sinh học. Cuốn sách là sự đúc kết kinh nghiệm của các nhà thiết kế, nhà khoa học, nhà quản lý với chính những người đã và đang sử dụng công trình khí sinh học. Cuốn sách là một tài liệu rất hữu ích giúp giải đáp các thắc mấc của bạn đọc xung quanh việc xây dựng, vận hành và bảo dưỡng công trình khí sinh học của mình.
Phẫu thuật điều trị các vết thương mạch máu bằng phương pháp mổ xẻ đơn giản thắt mạch máu đã có từ trước công nguyên, nhưng phẫu thuật điều trị triệt để các bệnh và tổn thương ở mạch máu mới chỉ được bắt đầu cách đây gần ba chục năm. Ở Việt Nam, phẫu thuật mạch máu cũng là một chuyên khoa mới và đang trên đà phát triển. Trong cuốn sách này, chúng tôi muốn đóng góp một phần nhỏ kinh nghiệm của mình hơn 20 năm làm công tác mổ xẻ điều trị các bệnh và tổn thương ở mạch máu. Đây là cuốn sách đầu tiên viết về chuyên đề "Phẫu thuật mạch máu" ở nước ta, nên không tránh khỏi có những thiếu xót.